Graham Crackers Caseiros

(Graham crackers) e' um tipo de bolachas com pequeno toque 

de sabor a canela tipo bolachas torradas, mas nao sao muito duras. 

Que sao para fazer a base de muitas tartas, bolos etc. 

Depois de saborear um desses biscoitos de trigo integral doce, você nunca voltará para o comprado.Faça sanduíches com manteiga de amendoim, ou simplesmente aprecie-os sozinhos.

Eu, particularmente, me interessei por esta receita para usá-la como sola para o meu cupcake sapatos se saltos.  

INGREDIENTES:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo, e um pouco mais para o trabalho, 1 xícara de trigo integral, 1 / 2 xícara de germen de trigo não torrado, 1 / 2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de canela em pó, 1 xícara de chá de manteiga sem sal, amolecida, 3/4 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de mel de alta qualidade.

Pré aqueça o forno a 350¤ .

Misture as farinhas, o germen de trigo, o sal, o fermento, a canela em uma tijwla média e deixe de lado.

Leve à batedeira a manteiga, o açúcar mascavo e o mel e bata em velocidade média até que fique fofo e claro por 2 ou 3 minutos, limpando as laterais da tijela.

Reduza a velocidade para devagar e acrescente a mistura das farinhas e bata até ficar homogêneo.

Despeje essa mistura sobre uma mesa polvilhada com trigo e divida em 4 partes, abra cada parte entre papel filme polvilhado com trigo em retângulos na espessura de 2 milímetros mais ou menos e no tamanho de 18 por 12 cm.

Acerte as bordas com aqueles cortadores de massa de roda dentada. Corte com ele retângulos de 12 por 6 cm. Precione o cortador delicadamente some te para marcar o pontilhado formando retângulos menores de 6 por 2 1/2 cm.

Retire do papel filme e coloque em formas forradas com papel manteiga e leve à geladeira até que fique firme, por aproximadamente 20 minutos. Separe os biscoitos com o auxílio de um garfo e leve a assar em outro tabuleiro também forrado por papel manteiga, por 8 ou 9 minutos até que fique marrom dourado escuro. Vá repetindo esse processo com os outros até que estejam todos assados.

AMEI ESSA RECEITA! 

ESPERO QUE GOSTEM TB!

BJS, LILIAN

 Fonte: Martha Stewart

Homemade Graham Crackers

Once you taste one of these sweet whole-wheat crackers, you may never go back to the store-bought variety again. Use them as the base for homemade s'mores, sandwich them with peanut butter, or simply enjoy them on their own.

INGREDIENTS

1 1/2 cups all-purpose flour, plus more for working
1 cup whole-wheat flour
1/2 cup untoasted wheat germ
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon ground cinnamon
1 cup unsalted butter, softened (2 sticks)
3/4 cup packed light-brown sugar
2 tablespoons high-quality honey

DIRECTIONS

Preheat oven to 350 degrees.
Whisk flours, wheat germ, salt, baking soda, and cinnamon in a medium bowl; set aside.
Put butter, brown sugar, and honey into the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment; mix on medium speed until pale and fluffy, 2 to 3 minutes, scraping down sides of bowl as needed. Reduce speed to low. Add the flour mixture, and mix until combined.
Turn out dough onto a floured surface, and divide into quarters. Roll out each piece between 2 sheets of floured parchment paper into rectangles a bit larger than 9 by 6 inches, about 1/8 inch thick.
Using a fluted pastry wheel, trim the outermost edges of each rectangle, and divide into three 6-by-3-inch rectangles. Pressing lightly, so as not to cut all the way through, score each piece in half lengthwise and crosswise, to form four 3-by-1 1/2-inch crackers. Stack parchment and dough on a baking sheet and chill in freezer until firm, about 20 minutes.
Remove two sheets of dough from freezer. Pierce crackers using the tines of a fork. Transfer to large baking sheets lined with parchment paper. Bake, rotating halfway through, until dark golden brown, 8 to 9 minutes. Repeat with remaining dough. Let cool on sheet 5 minutes; transfer crackers to wire racks to cool completely.

Pansies de pasta americana - Nosso Amor-perfeito!

Esse foi feito por mim para o aniversário da Gabi, minha filha mais velha;

Coloquei sobre o bolo e espalhei sobre a mesa, Tb salpiquei sobre a mesa algumas pétalas soltas, mesmo sem prática foi um sucesso, valeu muito a pena fazê-las!

Um close, a foto ficou meio embaçada, mas dá para ter uma noção de como as minhas ficaram

TRADUZINDO:

COMO FAZER AMOR-PERFEITO DE PASTA AMERICANA:

Isso é o que eu usei:

Pasta americana nas cores amarela, roxa, lilás

Boleador de ponta fina

Marcador compatível de cor preta -caneta cuja carga é anilina comestivel. Não me recordo o nome agora. 

Pincel

Pó para pétalas azul ou roxo

Cola para pasta americana ou xarope de milho-glucose

Rolo para abrir pasta americana

Cortadores médios em forma de coração e oval

Suporte para trabalhar com pasta americana

Frisador de folhas como o da foto

Açúcar de confeiteiro para polvilhar a mesa

NOTA: Meu tutorial irá mostrar como se faz um amor-perfeito amarelo com sombras azul usando pó para pétalas. No entanto vc poderá usar o pó roxo. Se vc olhar bem de perto as minhas fotos,  verá uma variedade de cores. Isso é o mais bonito nessas flores,  a variedade de cores vibrantes que elas possuem.

PASSO 1:

Abra com o rolo a pasta americana amarela, corte 1 vez em forma de coração  e 4 em forma oval. 

PASSO 2:

Transfira essas pétalas em forma oval para o suporte próprio para o trabalho com pasta americana e pressione o frisador sobre a pétala até que vc veja os frisos nas pétalas

PASSO 3:

Pressione o frisador sobre a pétala em forma de coração  até que vc veja o desenho impresso.

PASSO 4:

Use o boleador para afinar a parte de fora de cada pétala oval. Isso dá um leve ar de babados, que eu adoro.

PASSO 5:

Use novamente o boleador para fazer a mesma coisa na pétala em forma de coração. 

PASSO 6:

Borrife um pouco de pó para pétalas no centro de 2 ovais e no centro do coração. Deixe as outras duas ovais como estão.

PASSO 7:

Use o marcador para desenhar linhas no meio das pétalas que foram borrifadas com o pó para petalas. Só desenhe linhas perto so centro. Não estenda os riscos até a borda da pétala.

PASSO 8:

Arrume as pétalas da mesma forma que eu fiz.  Como mostra nas fotos. Então passe um pouco de cola para pasta americana ou glucose de milho atrás de cada pétala até que ela grudem.

PASSO 9:

Faça 1 bolinha de pasta americana amarela e cole no meio do seu amor-perfeito com a cola ou a glucose.  Faça 2 caracóisinhos de pasta americana amarela e cole tb no meio. Eu achei mais fácil colar primeiro os caracóis e depois a bolinha. 

Deixe essas flores secando durante a noite em foforminhas ligeiramente untada com gordura hidrogenada (que é a gordura mais usada para para untar quando se está trabalhando com pasta americana por conta da sua textura e sabor )

E pronto! Vc fez seu amor-perfeito! 

Espero realmente que curtam minha tradução e façam suas flores! Espero fazer as minhas tb, pois amei essa ideia!

Bjs

Fonte  -  cakejournal.com

How to make gumpaste pansies

MARCH 7, 2013 BY FARWA & ABEER

One of my favorite things about Spring is seeing flowers bloom. Maybe it has something to do with my background in Botany but I find all the colors and intricate details of flowers fascinating! Pansies are one of my favorite flowers. They are so colorful and pretty :)

I will show you how to make gumpaste pansies today. My technique is very simple with no fancy cutters or expensive tools.

This is what I used:
Yellow gum paste
Dark purple gum paste
Light purple gum paste
Black edible marker with a fine tip
Blue or purple petal dust
Paintbrush
Gum paste glue or corn syrup
Foam mat
Balling fondant tool to thin out each petal
Leaf veiner (I ordered a set of these from Ebay for very cheap)
Flower forming cups (I used Wilton’s large size)
Roling pin
Medium heart cutter from the Wilton heart cutter set
Medium oval cutter from the Wilton oval cutter set
Powdered sugar to dust your work area

Note: My tutorial will show you how to make a yellow pansy with shades of blue, using petal dust. However, you can also use purple and yellow gum paste petals to make your pansies. If you look at my pictures closely, you will see a variety of pansies. Some are just yellow with blue petal dust…some are yellow and dark purple….some are yellow and light purple. That’s the beauty of pansies… They are found in so many vibrant colors!

Step 1:
Roll out yellow gum paste. Use the heart cutter to cut out 1 heart shape. Use the oval cutter to cut out 4 oval shapes.

Step 2:
Transfer these shapes onto a foam mat. Press the leaf veiner onto the oval shapes until you can see a leaf pattern.

Step 3:
Press the leaf veiner onto the heart shape until you can see a leaf pattern.

Step 4:
Use the balling tool to thin out the outer edges of each oval. It gives it a slightly ruffled look which I love .

Step 5:
Use the balling tool again to thin out the outer edges of the petal.

Step 6:
Brush some petal dust on 2 ovals and 1 heart shape. Only brush the centers on the petal. Don’t brush the whole petal. Leave the remaining 2 oval shapes as is.

Step 7:
Use your black edible marker to draw lines on the pieces that were dusted with petal dust. Only draw lines near the center of each petal. They should not extend over the entire petal.

Step 8:
Arrange the petals the same way I did, as shown in this picture.
Then, brush very little gum paste glue or corn syrup behind each petal until all the petals stick together.

Step 9:
Make a small ball out of yellow gum paste and press it into the center of your pansy, using gum paste glue or corn syrup. Also, make 2 little yellow loops out of gum paste and stick those in the center, using gum paste glue or corn syrup. I find it easier to stick the loops first and then add the yellow ball in the center.

Let these flowers dry overnight in flower forming cups (lightly coated with shortening). And you are done!

You can use these pansies as cupcake toppers like I did or you can use them to decorate  cakes.

Pipoca com água de microondas

1/2 xícara de milho de pipoca comum
2 colheres de sopa de água
Sal e  temperos à gosto, eu usei o sal de ervas ou sal verde sua receita está na página receitas saudáveis
1 pote de sorvete marca Nestlê, para mim é o de melhor qualidade.

Como  fiz:

Coloquei a água, o sal e o milho no fundo do pote. Tampei, mas não totalmente, deixei um dos lados do pote com a tampa solta para saída do vapor. Meu microondas deve estar em potencia baixa ou média, porque não consegui fazer em 3,5 minutos, fiz em seis minutos, mas aconselho programar o micro para 3,5' e  se não for suficiente colocar mais 3' e quando encher o pote pode desligar. Se sobrar um pouquinho sem estourar não insista. Para não correr o risco de derreter o pote.